¿Qué hay en tu sándwich de pollo de comida rápida? Algas, madera y más

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Quizás quieras pensarlo dos veces antes de pedir pollo en un restaurante de comida rápida.

Algunos establecimientos populares están reforzando sus productos de pollo con ingredientes como algas e incluso madera, según una nueva investigación del Daily Mail.

El pollo asado al horno de Subway contiene saborizantes y, según la cadena, “2% o menos” de almidón de papa y carragenina, siendo este último un ingrediente natural que proviene de las algas rojas.

Es seguro para el consumo humano y se usa comúnmente para espesar alimentos.

Subway fue criticado hace años por su pollo después de que un informe canadiense afirmara que contenía sólo "aproximadamente la mitad de ADN de pollo".

Subway demandó al medio que transmitió el informe por afirmaciones “falsas y engañosas”, pero un juez desestimó posteriormente la demanda de 210 millones de dólares. La cadena aún mantiene su pollo asado al horno y sus tiras de pollo “están hechas 100% de carne de pollo blanca”.

En Carl's Jr., el panecillo para el sándwich de pollo picante contiene menos del 2% de celulosa microcristalina, un texturizador conocido como “pulpa de madera refinada”, según Fooducate, una aplicación que comparte etiquetas de alimentos.

Wendy's, otra popular cadena de comida rápida, admite que el filete empanizado de su Classic Chicken Sandwich contiene sólo un 56% de pechuga de pollo.

La hamburguesa también se compone de agua, aceite de palma, aceite de soja totalmente refinado, pollo en polvo deshidratado, extracto de levadura, una mezcla de especias y otros ingredientes.

Los artículos favoritos de los fanáticos, como los nuggets de pollo, también cuentan con una variedad de ingredientes.

McDonald's dice que sus Chicken McNuggets están hechos de pollo blanco deshuesado, ácido, extracto de levadura, sólidos de jugo de limón, dextrosa y diferentes tipos de harina.

Una foto de una “pegota rosa” que circuló en línea en 2014 estaba vinculada a McNuggets, pero la compañía descartó la imagen (supuestamente era de pollo separado mecánicamente) como un engaño.

"Una foto que circula en línea no muestra cómo hacemos Chicken McNuggets ni, francamente, ningún elemento de nuestro menú", afirma la corporación en su negación.

“Nuestros Chicken McNuggets se elaboran con pechuga de pollo blanca deshuesada, inspeccionada por el USDA. No utilizamos el proceso conocido como pollo separado mecánicamente, ni nuestros Chicken McNuggets se parecen en ningún momento a esta foto”.

Mientras tanto, Burger King incluye extracto de levadura autolizada en sus nuggets de pollo, junto con potenciadores del sabor como el inosinato disódico y el guanilato disódico, que a veces se usa junto con el glutamato monosódico, según el Daily Meal.

Los productos de pollo de Domino's también contienen una gran cantidad de ingredientes.

Su pollo asado incluye aceite de mantequilla lipolizada, almidón de maíz modificado y almidón alimentario modificado. El almidón alimentario modificado es un aditivo que normalmente se utiliza para espesar o estabilizar productos, según Gluten Free Society.

El Post contactó a los gigantes de la comida rápida para hacer comentarios.

Esta no es la primera vez que se plantean preocupaciones sobre la nutrición y los ingredientes de los productos de comida rápida.

El científico alimentario Bryan Quoc Le, autor del libro “150 preguntas sobre ciencia de los alimentos respondidas: cocine más inteligentemente, cocine mejor”, reveló recientemente que el pelo de animal es un aditivo común en los productos de comida rápida.

También afirma que hay rastros de madera en alimentos como el helado y las gomitas de melocotón.

Y en marzo, un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics encontró que el 60% de los alimentos comprados por los estadounidenses contienen aditivos alimentarios como colorantes o saborizantes, conservantes y edulcorantes.