El 'Polvo Mágico' de Don Quijote promete hacer que la comida tenga un sabor increíblemente delicioso

La tienda de descuento japonesa Don Quijote es conocida por vender una variedad de cosas raras y extravagantes, pero también tiene su propia marca de productos alimenticios a la venta. Llamada 'Jonetz', la marca propia de Don Quijote no es como otras marcas propias de supermercados y, en línea con la oferta de Don Quijote en general, tiende a ofrecer productos únicos que nunca supiste que necesitabas, como bocadillos de hongos shiitake diseñados para personas que no lo necesitan. como setas.

Nuestra reportera Haruka Takagi es una gran admiradora de la marca Jonetz y visita regularmente su sucursal local de Don Quijote para ver qué han agregado a la línea. En este momento, le gusta mucho su Premium Magic Powder, que se describe a sí mismo como "un polvo mágico que hará que el ramen instantáneo tenga un sabor increíble".

El polvo se compone principalmente de ingredientes a base de mariscos, como polvo de pez volador y extracto de almeja. Se recomienda mezclar hasta tres cucharaditas del polvo en un poco de ramen instantáneo para que tenga un sabor aún más delicioso.

Haruka describe el sabor de la taza de ramen mejorada en 'polvo mágico' como similar a "bolas de discoteca que estallan en tu cabeza". Instantáneamente nivela el sabor de una taza normal de ramen con muy poco esfuerzo requerido; ¡esto es definitivamente mágico!

Y esos resultados tan placenteros hicieron pensar a Haruka; ¿Seguramente el uso del polvo mágico no se limita solo a los fideos instantáneos? ¿Y si también lo usara en la cocina habitual?

Empezó haciendo un "caldo mágico" hirviendo 500 mililitros de agua en una cacerola. Luego añadió dos cucharadas del polvo mágico.

El aroma del bonito comenzó a llenar el aire mientras el caldo adquiría un atractivo tono dorado. Mientras Haruka miraba su creación, no pudo evitar sonreír. Seguramente esto iba a tener un sabor delicioso.

Desafortunadamente, la realidad no estuvo a la altura de sus expectativas, ya que un sorbo de prueba estaba ciertamente lleno de sabor, pero necesitaba un poco de sal. De hecho, sabía un poco dulce.

Como el polvo mágico fue diseñado para agregarse al ramen instantáneo, una comida que ya era bastante salada, Haruka sospechaba que agregar sal extra al polvo haría que el ramen fuera demasiado salado. Y un rápido vistazo a la lista de ingredientes confirmó la sospecha de Haruka; no había sal en absoluto. De hecho, el primer ingrediente enumerado fue la glucosa.

Bueno, eso podría remediarse agregando un poco de sal a la mezcla, lo cual hizo Haruka.

Cuando el caldo estuvo agradable y salado, vertió algunos huevos que había batido antes y los cocinó suavemente en el caldo bien caliente.

Haruka siguió agregando un poco de cebolla picada...

… con una pizca de semillas de sésamo para terminar. ¡Ta da! Su sopa Magic Powder estaba lista para comer.

¿Y el veredicto? Sabía a umami en forma líquida. Si las sopas y caldos normales tienen una proporción de sabor de 50 por ciento de umami, 20 por ciento de sal y 30 por ciento de todo lo demás, esta sopa mágica era más bien 80:10:10.

Cada bocado era una avalancha de almejas, vieiras, peces voladores, bonito y ostras, como si sus papilas gustativas se sumergieran en los océanos de sabores más profundos. Los sabores eran ricos, pero de alguna manera Haruka nunca parecía cansarse de ellos.

Haruka estaba encantada con el éxito de su experimento en la cocina, pero teme no poder volver a comer comida normal de ahora en adelante. Pero está bien, ya que está bastante segura de que el Polvo Mágico se puede utilizar en una gran variedad de alimentos, como condimento para patatas fritas o platos de arroz, o como ingrediente secreto del curry japonés. Las posibilidades son infinitas.

Si desea experimentar la magia del Polvo Mágico Premium, puede encontrarlo en Don Quijote por solo 408 yenes la bolsa.

Fotos ©SoraNews24

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Desde hace años, y según muchos expertos en salud, los alimentos procesados ​​como los fideos secos y otros están cargados de altos niveles de SODIO, aditivos y conservantes que son MALOS para la salud, desde enfermedades vasculares hasta coágulos sanguíneos, cáncer de estómago y accidentes cerebrovasculares.

Quédese con verduras frescas naturales, prepare su comida o compre un bento fresco. Japón tiene muchos Bentos deliciosos en los supermercados locales,

Los ingredientes principales son el azúcar y el almidón. Después de eso, son solo muchos mariscos en polvo, extracto de levadura, etc. para el umami. No sé por qué esto se pone en una taza de fideos con "chile y tomate" y no en un raamen más convencional como para el que fue diseñado el producto.

La forma más fácil de potenciar el raamen es agregar aceite de chile ra-yu, preferiblemente uno mezclado con hojuelas de ajo, cebolla, etc. Puedes conseguir unos que no sean picantes si no te gusta el calor. Cuesta unos 300 yenes por un frasco pequeño.

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Desde la década de 1950 hasta principios de la de 1980, casi todos los restaurantes de comida china en los EE. UU. utilizaron "polvos mágicos" para hacer que su comida china también tuviera un "saber increíblemente delicioso". Entonces los periodistas gastronómicos locales se enteraron del asunto e investigaron para descubrir qué era. Resultó que su "polvo mágico" era glutamato monosódico o glutamato monosódico. Causó un gran escándalo ya que mucho público creía que causaba diversos problemas de salud, y muchos chinos perdieron sus restaurantes debido a la evasión pública, tanto es así que durante décadas fue común que los restaurantes chinos hicieran publicidad exclusiva en sus promociones y en sus ventanas: "¡¡SIN MSG!!" (Hoy en día, la mayoría de las administraciones de seguridad alimentaria del mundo no consideran que el glutamato monosódico sea perjudicial).

Irónicamente, si buscas la historia del glutamato monosódico, descubrirás que en realidad fue un japonés quien comenzó a agregar ese "polvo mágico" a los alimentos para engañar al cerebro de las personas haciéndoles pensar que lo que comían tenía un sabor "alucinante". (en su caso, eso significó recrear el sabor "umami" "único" del alimento de algas "kombu". Todavía se puede encontrar aquí introducido en muchos alimentos salados, incluso como aditivo en la sal de mesa ("Aji-shio" o "sal de sabor"). ¿Y el nombre comercial original del aditivo glutamato monosódico original patentado y perfeccionado por primera vez en Japón en 1909? Quizás también lo conozcas: se llamaba "AJINOMOTO" (esencia del sabor), y se ha convertido en ¡Un enorme conglomerado de aditivos alimentarios en funcionamiento!

También pensé que eso sería lo que iba a ser... pero en cambio, es un polvo con almidón y mariscos. Bueno. Coloréame que no me impresiona agregar sabor a pescado o mar a todo y a cualquier cosa bajo el sol.

Prefiero mezclar mi propio 'polvo', gracias. Diferentes 'polvos' para diferentes creaciones de cocina. Todos los ingredientes están en el pasillo de especias de su supermercado local y en mi armario de especias, en caso de que no pueda encontrar lo que busca.

una avalancha de almejas, vieiras, peces voladores, bonitos y ostras,

Ufgh, no, gracias. Me quedo con la sal, la pimienta, las hierbas y las especias, gracias.

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